Животноводы "Искры" перешли на летний выпас крупнорогатого скота
[23.06.10 16:36]
Почти 600 коров сейчас находятся на летних пастбищах в Высотино и Усовке. Как сообщил директор хозяйства «Искра» Анатолий Балбуков, пока надои не достигли максимума, так как выпас начался позже обычного:
 
- Выгнали коров на пастбища поздно, потому что холодная весна была. Травостой очень слабый. Эту неделю животные привыкают к новой обстановке. Поэтому и надои не рекордные. Но где-то со следующей недели молоко, я думаю, начнем повышать.
 
Тем не менее, молочный цех «Искры» работает с обычной мощностью - перерабатывает примерно 21 тонну молока в сутки.
На летних пастбищах молоко сразу охлаждают в специальных танках и, буквально, через полчаса оно поступает на завод. Балбуков отметил, что молока хватает на весь обычный спектр искровской продукции, но больше всего производят цельного молока- 10-11 тонн в день.
 
- Сметана у нас идет сейчас 20 % по большей части, немного только 30 %-й. Все связано с тем, что не хватает «жиров». Мы сейчас выпускаем и кефир жирный, а не обезжиренный, и ряженку. Раньше не знали, куда молоко девать, масло били, хотя это было нерентабельно. Сейчас масло бьем раз в неделю и то по заявкам.
 
Добавим также, что 400 коров по-прежнему находятся на ферме крупнорогатого скота в Орловке. Они доятся с помощью шведской установки «Де Лаваль».